Ryža je základnou potravinou v mnohých kultúrach a je univerzálnou zložkou, ktorú možno použiť v rôznych pokrmoch. Varenie ryže sa môže zdať ako jednoduchá úloha, ale dosiahnuť vždy dokonale uvarenú ryžu môže byť trochu zložité. Tu je niekoľko tipov a krokov, ako si dokonale uvariť ryžu.
Ingrediencie:
1 200 g ryže
1,5 300-350 ml vody
Soľ (voliteľne)
Pokyny k príprave
1. Ryžu prepláchni v studenej vode, kým voda nebude číra. Odstráni sa tak prebytočný škrob a nečistoty, ktoré môžu ovplyvniť štruktúru a chuť ryže.
2. Do stredne veľkého hrnca pridaj opláchnutú ryžu a vodu. V prípade potreby pridaj štipku soli na zvýraznenie chuti.
3. Hrniec postav na silný oheň a priveď vodu do varu.
4. Keď voda zovrie, zníž teplotu na minimum a hrniec zakry tesne priliehajúcou pokrievkou. Ryžu nechaj variť približne 18-20 minút.
5. Počas varenia neodstraňuj pokrievku, pretože by sa uvoľnila para a ovplyvnila by čas varenia a štruktúru ryže.
6. Po 18 – 20 minútach vypni oheň a nechaj ryžu približne 5 – 10 minút odpočívať, aby sa do nej vstrebala zvyšná vlhkosť a aby sa zrná úplne uvarili.
7. Po uplynutí doby odpočinku ryžu načechráme a popučíme vidličkou a môžeš podávaj.
Tipy:
Použi správny pomer vody a ryže. Všeobecne platí, že pomer 1:1,5 (ryža a voda) je vhodný pre väčšinu druhov ryže.
Používaj hrniec s tesne priliehajúcou pokrievkou, aby počas varenia neunikala para.
Odolaj nutkaniu zdvihnúť pokrievku počas varenia, pretože sa tým uvoľní para a môže dôjsť k nerovnomernému vareniu.
Čas varenia uprav podľa typu ryže, ktorú používaš. Niektoré druhy ryže, ako napríklad hnedá ryža, môžu vyžadovať viac vody a dlhší čas varenia.
Varenie ryže je jednoduchý proces, ktorý si vyžaduje pozornosť k detailom a trochu trpezlivosti. Ak chceš vždy uvariť dokonale nadýchanú a chutnú ryžu, postupuj podľa týchto tipov a krokov
